ジャーーーン！ 昨夜はお好み焼きをしましたぁ?♪
我が家は本場関西風でございます。
しかも、鉄板焼の鉄板とお好み焼きの鉄板は別にしているという拘りの我が家です。
と、言うのもお好み焼きの場合はテコを使いますから鉄板が傷だらけになっちゃうからなんですけど、本場の我が家は箸でお好み焼きを食べるなんざ邪道なんです。(^^)v
ちなみに、右側が豚玉、左側は素焼きといいまして、生地に鰹と醤油でこんがりと焼きます。
我が家の生地は小麦粉に必ず山芋を入れるんです。山芋のとろみが生地をふんわりと焼き上げてくれるからです。
昨日はもう１つスペシャルな素材を入れてみました。
それがコレ！

アメリカ在住の大先輩と物々交換させていただいた時に入れていただいたフラックスシードの荒挽き粉なんです。
日本ではお目に掛かれない、とっても珍しいものです。もちろん健康にもとっても良いものです。
これを小麦粉に入れて水を入れて混ぜると・・・・あらら、お粉の粘りが凄ーーくでるんですぅ?！山芋がいらないのではないかしら！？ってくらいの粘り！！
まっ、山芋があるからって山芋も入れましたけど、これを焼いてまたまたビックリ！！
普段のお好み焼きより数段美味しい！！
フラックスシード以外は何も変えてないから、絶対のこのフラックスシードの粉が美味しいんだと思うんですよぉ?。
生地がふわふわでなんとも言えない美味しさなんです。
あまりに美味しいので普段よりたくさん食べちゃいました。(^^;
でも、不思議、不思議！お腹にもたれないんです。
お好み焼きって美味しいけど、いっぱい食べるとお腹にもたれますよね。。。それが全然ない。
それは母もそう言って驚いてました。
このお粉、只者ではありません。
我が家は日本食中心なので、あまり粉を使うことは少ないのですけど、この粉は出来るだけ色々に使いたいねぇ?と母と話し合っておりました。
今まで餃子にはつなぎって入れなかったんですね・・・・母の友人はつなぎとしてパン粉を入れると良いとか言いますけど、パン粉はトランス脂肪酸絡みの食品なので避けたいですしね。。。
でも、コレだと充分につなぎにもなるし、お腹にももたれないし、ふんわりとした出来上がりが期待できそうなので、次回の餃子には入れてみたいと思ってます。
お粉でこんなに違うのなら、餃子は焼き餃子だけでなく、今年は餃子のお鍋もしたいねぇ?と母と相談しておりました。(^^)
しかし、昨夜のお好み焼きは旨かった！！

そして、愛犬たちにはコレ♪
これもフラックスシードのジャーキーなんだそうです。
我が家の愛犬たちもフラックスシードオイルは大好きですし、このジャーキーも凄く好きみたいです。(^^)
人間も犬も健康的な食事で元気で長生きしたいものです。(^^)

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