ジャーーーン！ 昨夜はお好み焼きをしましたぁ?♪
我が家は本場関西風でございます。
しかも、鉄板焼の鉄板とお好み焼きの鉄板は別にしているという拘りの我が家です。
と、言うのもお好み焼きの場合はテコを使いますから鉄板が傷だらけになっちゃうからなんですけど、本場の我が家は箸でお好み焼きを食べるなんざ邪道なんです。(^^)v
ちなみに、右側が豚玉、左側は素焼きといいまして、生地に鰹と醤油でこんがりと焼きます。
我が家の生地は小麦粉に必ず山芋を入れるんです。山芋のとろみが生地をふんわりと焼き上げてくれるからです。
昨日はもう１つスペシャルな素材を入れてみました。
それがコレ！

アメリカ在住の大先輩と物々交換させていただいた時に入れていただいたフラックスシードの荒挽き粉なんです。
日本ではお目に掛かれない、とっても珍しいものです。もちろん健康にもとっても良いものです。
これを小麦粉に入れて水を入れて混ぜると・・・・あらら、お粉の粘りが凄ーーくでるんですぅ?！山芋がいらないのではないかしら！？ってくらいの粘り！！
まっ、山芋があるからって山芋も入れましたけど、これを焼いてまたまたビックリ！！
普段のお好み焼きより数段美味しい！！
フラックスシード以外は何も変えてないから、絶対のこのフラックスシードの粉が美味しいんだと思うんですよぉ?。
生地がふわふわでなんとも言えない美味しさなんです。
あまりに美味しいので普段よりたくさん食べちゃいました。(^^;
でも、不思議、不思議！お腹にもたれないんです。
お好み焼きって美味しいけど、いっぱい食べるとお腹にもたれますよね。。。それが全然ない。
それは母もそう言って驚いてました。
このお粉、只者ではありません。
我が家は日本食中心なので、あまり粉を使うことは少ないのですけど、この粉は出来るだけ色々に使いたいねぇ?と母と話し合っておりました。
今まで餃子にはつなぎって入れなかったんですね・・・・母の友人はつなぎとしてパン粉を入れると良いとか言いますけど、パン粉はトランス脂肪酸絡みの食品なので避けたいですしね。。。
でも、コレだと充分につなぎにもなるし、お腹にももたれないし、ふんわりとした出来上がりが期待できそうなので、次回の餃子には入れてみたいと思ってます。
お粉でこんなに違うのなら、餃子は焼き餃子だけでなく、今年は餃子のお鍋もしたいねぇ?と母と相談しておりました。(^^)
しかし、昨夜のお好み焼きは旨かった！！

そして、愛犬たちにはコレ♪
これもフラックスシードのジャーキーなんだそうです。
我が家の愛犬たちもフラックスシードオイルは大好きですし、このジャーキーも凄く好きみたいです。(^^)
人間も犬も健康的な食事で元気で長生きしたいものです。(^^)

今、我が家はこのお酢にハマッている。
この酢は母の友人から頂いたもので、ラベルに「ドリンクビネガー」と書いてあって・・・「えぇーーーっ飲むのぉーーーーつ。」と思って敬遠していたのだ。
ところが実はこのお酢、飲むより美味しい使い方があるというのを母が聞いてきて、このお酢に対する見方が変わった。
このお酢は　宝福一　健康酢　と言う。
美味しい使い方はホームページにも載っているが、我が家ではこう使う。
市場でメザシに使うウルメという魚を乾燥させた物を買ってくる。　大きさはダシジャコより少し大きい程度のが良いと思う。
コレをフライパンでよく炒る。その炒った魚を酢に漬ける。我が家は好みで醤油を少し加えて漬けておく。
２日目くらいには食べられる。頭から尻尾まで骨ごと柔らかくなっていて、とっても美味しい♪
他にはきゅうりや蕪もイイ。　一口サイズにぶつ切りしてこの健康酢に漬けるだけ。我が家はお昆布、鷹の爪、醤油をいれてる。
これは翌日から食べられる。
お漬物だと塩分が気になるが、コレだと気にならない。
ホームページには塩もみをすると書かれているけど、しなくても全然大丈夫。塩分が気になる方だと塩もみはしなくてもＯＫ！
お酢は２度くらいは使えるみたい。３度目はさすがに水くさくなるのでダメ。(^^;
酢は健康にもとても良いし、美味しく食べられて健康になれるこのお酢はかなりオススメ♪
もう１つ我が家の定番のお茶を紹介しましょう。
村田園の万能茶です。
我が家は〈粋〉を使ってますが、霊芝が入ってない少しだけ安いタイプにもあります。
これは私の友人から紹介してもらって、とても美味しくて健康的だということで、かれこれ１０年くらい続けてます。
村田園はゴマも美味しいですよん。我が家はここのでお茶とゴマを買ってます。